Menu A La Carte

BURRATA FIOR D’ITALIA (V)
(CUNHA – SP)
Tomates | Rúcula | Presunto de Parma

SALADA CAPRINA (V)
Queijo de cabra | Pera caramelizada | Castanhas Brasileiras

CARPACCIO CLÁSSICO
Filet mignon | Mostarda | Focaccia

BRUSCHETTA DE BRIE E PARMA
Tomate assado | Balsâmico | Pão Italiano de fermentação natural

POLENTA CREMOSA
Ragu de linguiça ou Queijo Brie

MINI PASTÉIS (6 unidades) (v)
Costela com cebola caramelizada
Queijo Brasileiro

CROQUETA DE CARNE
Geleia de pimenta

ARANCINI DO CASA

RISOTO DE FRUTOS DO MAR
Polvo | Lula | Camarão

RISOTO DE PARMESÃO
Ragu de carne

RISOTO COM RAGU DE LINGUIÇA
Linguiça Blumenau | Radicchio
Stracciatela

RISOTO DE ABÓBORA (V)
Funghi porcini | Avelã tostada

RAVIOLLI DE MOZZARELLA (V)
Molho de tomate | Manjericão

RAVIOLLI DE VITELO
Molho funghi trufado

PAPPARDELLE COM RAGU DE COSTELA
Tomate confitado | Ervas

TORTELLI DE BRIE
Fonduta de parmesão | Tartufo | Molho Rôti

LASAGNA DE CORDEIRO
Fonduta de Parmesão | Molho Rôti

FAGOTTINI DE BACALHAU CAXAMAR
Bisque de crustáceos | Azeitona preta
Bottarga

TORTELLINI DE CAMARÃO
Velouté de Mandioquinha | Broto de Coentro

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA
Camarões | Lulas | Limão Siciliano | Bottarga

GNOCCHI RECHEADO (V)
Queijo Brie | Fonduta | Molho de tomate

GNOCCHI DE GRÃO DE BICO DORATTI (V)
Ragu de cogumelos | Creme de castanha

GNOCCHI COM RAGU DE CARNE
Tomate | Agrião

RIGATONI ALLA CARBONARA
Gema de ovo | Guanciale | Pecorino

LINGUINE CACIO E PEPE
Pecorino | Pimenta preta

STEAK TARTARE
Fritas | Mix de folhas

SALTIMBOCA ALLA ROMANA
Gnocchi Sardo | Manteiga | Sálvia

COSTELA DESOSSADA
Molho de pimenta verde | Polenta cremosa

PALETA DE CORDEIRO
Molho do assado | Risoto de açafrão

FILETTO AL TARTUFO
Spaghetti alla Chitarra | Fonduta de Parmesão

PEIXE DO DIA
Molho Prosecco | Risoto limone

PANNA COTTA
Calda de frutas amarelas

TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE
Calda de frutas vermelhas

TIRAMISÙ
Mascarpone | Pão de ló | Café

BANOFFEE
Banana | Chantilly | Doce de leite

TRIPLO CHOCOLATE
Brownie | Tuile | Sorvete | Calda de chocolate

NESPRESSO

LIMONCELLO DO CASA

Menu completo com preços