Menu de Aniversário

Chefs Neto Lobato, Marcelo Milani, Guilherme Cardadeiro

Tortelli Brie

Linguiça Blumenau | Erva doce | Aioli com tomilho

Chef Vivi Gonçalves

Pupunha | Batata doce | Abóbora | Cebola roxa tostada | Molho de queijo Tulha | Folha de manjericão | Raspas de siciliano

Chef Neto Lobato

Tortellini de pato | Fonduta de queijo caciocavallo | Molho assado | Zest de laranja caramelizada | Broto de amaranto

Chef Marcelo Milani

Meca grelhada | Gnocchi dourado de couve flor | Molho de baunilha | Limão | Ovas de mujol

Chef Guilherme Cardadeiro

Fudge de chocolate meio amargo e lavanda | Redução de acerola e farinha d’água