Casa santo antonio
29/08 a 08/09 Mapa d Italia segunda edição

EMBARQUE COM O CASA EM UMA VIAGEM PELOS SABORES DO PIEMONTE

Região conhecida por suas colinas cobertas de vinhedos, castelos medievais e pela cidade histórica de Turim, que é um dos centros culturais e gastronômicos mais importantes do país.

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Piemonte

O Piemonte, no noroeste da Itália, é uma região rica em cultura, vinhos e gastronomia. Conhecida por suas paisagens montanhosas e vinhedos, é o berço de vinhos renomados como Barolo, Barbaresco e o espumante Asti. Ingredientes locais como as trufas brancas, avelãs, o arroz Carnaroli, queijos artesanais e carnes de caça, criam pratos reconfortantes e cheios de sabor.

A região é também marcada por uma rica herança cultural, com castelos medievais, vinhedos em encostas e festivais que celebram suas tradições. Piemonte é um convite irresistível para uma viagem sensorial, onde cada refeição é uma celebração das tradições e do prazer de comer e beber bem.

Cozinha Piemontesa

A culinária de Piemonte é rica e diversificada, destacando-se pelos pratos robustos e tradicionais. Os ingredientes locais, como trufas brancas, castanhas e queijos artesanais, são a base de receitas icônicas, como o "tajarin" (massa fina) e o "vitello tonnato" (vitela com molho de atum). Além disso, a região é famosa por seus vinhos de alta qualidade, especialmente o Barolo e o Barbaresco, ambos produzidos a partir da uva Nebbiolo. Esses vinhos, complexos e elegantes, harmonizam perfeitamente com a gastronomia piemontesa, criando uma experiência sensorial única e autêntica.

Vitello

PANINO CON VITELLO TONNATO

Um clássico essencial da cultura italiana, o prato combina de forma única os sabores da carne e do mar, com nuances picantes que surpreendem o paladar. Este prato celebra a rica tradição do Piemonte, unindo simplicidade e requinte em cada mordida.

AGNOLOTTI DI BUFALA E PINOLI

A origem do agnolotti remonta ao século XVII, quando a pasta era preparada por camponeses e cozinheiros da região, que usavam ingredientes locais e técnicas caseiras para criar pratos saborosos.

BONET PIEMONTESE

Sobremesa clássica da região que remonta ao século XIII. Feito originalmente com leite, ovos, açúcar e amaretto, ganhou a adição de chocolate mais tarde. O nome "Bonet" significa "chapéu" em piemontês e reflete seu papel como a finalização perfeita de uma refeição.

BRASATO AL BAROLO

Receita icônica com a combinação perfeita da carne cozida lentamente em Barolo, um vinho renomado da região. Marinado com vegetais e especiarias, o prato resulta em uma carne macia que desmancha e um molho aromático. Servido em ocasiões especiais e festas, celebra o espírito acolhedor e festivo da região.

Castello di Grinzane Cavour, Langhe

Alba

Turim, capital do Piemonte

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