* Para celebrar o Mappa d’Italia – Sicília, o Casa, em parceria com S.Pellegrino, brinda os clientes com a primeira garrafa de água como cortesia.
Sicília
Localizada no sul da Itália, a Sicília tem Palermo como capital e ocupa uma posição estratégica no Mediterrâneo, o que a tornou ponto de encontro de diversos povos ao longo da história. Gregos, romanos, árabes, normandos e espanhóis deixaram marcas profundas na cultura, na arquitetura e na culinária da ilha.
Entre praias de águas cristalinas, cidades de arquitetura barroca, campos férteis e o imponente Monte Etna, o maior vulcão ativo da Europa, a Sicília revela um território de contrastes e identidade única dentro da Itália.
Cozinhas da Sicília
A culinária siciliana é uma das mais ricas e diversas do país, resultado direto das sucessivas dominações que moldaram seus sabores. Mais do que uma única cozinha, a ilha abriga diferentes tradições, que variam entre o litoral, o interior e as ilhas ao redor.
A herança árabe aparece no uso do agridoce, especiarias, frutas secas e cítricos; os gregos influenciaram o azeite e os cereais; e os espanhóis deixaram sua marca em preparações mais estruturadas e nos doces. Uma cozinha de identidade forte, marcada pela memória e pelo território.
Caponata di cipolline
Clássico da cozinha siciliana, a caponata tem origem em Palermo e remonta ao período árabe da ilha. Mais do que uma receita única, representa uma família de preparos marcada pelo contraste agridoce.
Rigatoni alla Eoliana
Originário das Ilhas Eólias, este prato reflete a cozinha simples e intensa do arquipélago. Tomates, alcaparras, azeitonas e alho - com possíveis variações de anchovas ou atum - traduzem a tradição pesqueira e agrícola da região.
Braciole di Maialino
Prato festivo e tradicional, as braciole representam a generosidade da mesa siciliana. Finas fatias de leitão são recheadas com pistache de Bronte (ouro verde da Sicília), mozzarella de búfala e ervas aromáticas, resultando em um preparo suculento que valoriza ingredientes locais e técnica apurada.
Cannolo Siciliano
Ícone da confeitaria italiana, o cannolo (forma singular de cannoli) tem origem na Sicília, especialmente na região de Palermo. Criado durante a dominação árabe, combina uma massa frita crocante com recheio de ricota de ovelha adoçada, tornando-se símbolo da herança cultural e doce da ilha.
Tempio della Concordia
Cattedrale di Palermo
Castellammare del Golfo
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