Friuli Venezia Giulia
De 22 a 27 de outubro de 2019, na 8a Settimana Della Cucina Regionale Italiana, o Casa Santo Antônio recebe o chef Luca Bidinost (foto), da Osteria Turlonia, para a realização de um menu “a quatro mãos”, junto com nosso chef Evandro Ventura.
CUCINA DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
ANTIPASTO/ENTRADA
‘KRAPFEN’ DI FRANT E PROSCIUTTO SAN DANIELE
Bombom salgado recheado com queijo Frant e presunto de San Daniele
Ou
SFORMATO DI ZUCCA CON ASPARAGI E UOVA
Tortinha de abóbora com folhas verdes, aspargos e ovo
PRIMO PIATTO/PRIMEIRO PRATO
RISOTTO MANTECATO CON ZAFFERANO FRIULANO E PITINA CROCCCANTE
Risoto cremoso com açafrão do Friuli e salame defumado crocante
Ou
CJARSONS DI TIMAU
Massa artesanal recheada com ricota e ervas aromáticas, servida na manteiga com fios de queijo
SECONDO PIATTO/SEGUNDO PRATO
PETTO DI FARAONA RIPENO AI FUNGHI, POLENTA PROFUMATA AL TIMO
Peito de galinha d’angola recheada com cogumelos, polenta perfumada com tomilho
Ou
BRANZINO IN BORETO ALLA GRAISANA CON PUREA DI CAROTE
Robalo banhado com caldo apimentado e purê de cenouras
DOLCE/SOBREMESA
BISCOTTO ALLO ZABAIONE E MOSCATO
Biscoito amanteigado banhado com creme zabaione e vinho moscatel
Ou
TORTA DI PERA MARIANATA NELLA GRAPPA E NOCI ALLA FRIULANA
Torta de pera marinada na Grappa e nozes
Prezzo a persona/Preço por pessoa:
Pranzo/Almoço (antipasto, primo ou secondo e dolce/3 pratos): R$ 78
Cena/Jantar (menu completo/4 pratos): R$ 136
Mais informações no site oficial do evento:
https://www.settimanacucinaitaliana.com/